Chèvrefeuille

Photo de Aftabbanoori [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons

Lonicera periclymenum (Caprifoliacées) est aussi appelée Chèvrefeuille des bois, Chèvrefeuille périclymène ou Cranquillier. L. caprifolium appelée Chèvrefeuille commun, Chèvrefeuille des jardins ou Barbe de chèvre et L. japonica appelée Chèvrefeuille du Japon ont des propriétés similaires.

Les chèvrefeuilles des bois et des jardins sont des plantes grimpantes arbustives à fleurs tubuleuses odorantes, qui poussent dans tout l’ouest de l’Europe en formant des haies, généralement à la lisière des bois. Originaire du sud de la Chine, de la Corée et du Japon, le chèvrefeuille du Japon a été introduit comme plante ornementale dans de nombreux pays et il s’est naturalisé dans les régions à climat chaud.

On utilise l’écorce qui est diurétique et sudorifique, les feuilles qui sont anti-inflammatoires et astringentes, et les fleurs qui sont anti-inflammatoires et expectorantes. Les fruits sont toxiques.

Parmi les principes actifs du chèvrefeuille, on trouve :

• L’acide salicylique.
• Une huile essentielle.

Contre la lithiase rénale, la cystite et la goutte.

• Infusion de 2 à 4 g d’écorce dans 150 ml d’eau, jusqu’à 4 fois par jour entre les repas.

Contre l’asthme et la congestion des bronches.

• Infusion de 2 à 4 g de fleurs dans 150 ml d’eau, 3 fois par jour.

Contre le mal de gorge et les ulcères de la bouche.

• Gargarismes ou rince-bouches avec une infusion de 4 g de feuilles dans 150 ml d’eau

Trois façons de voir le sureau

Le sureau est en fleur. Les plus contemplatifs se contenteront de le regarder s'illuminer au soleil et attendront l'automne pour cueillir les baies que les oiseaux en route pour le sud auront bien voulu laisser. Légèrement âpres, sucrées et acides, elles sont délicieuses dans la compote de pommes, une tarte, un clafoutis ou un autre dessert à pâtes. Pour les faire prendre en gelée, se lever de bonne heure ne suffit pas, il faut leur fournir la pectine qu'elles n'ont pas. Et si la gelée ne prend pas, le jus peut aromatiser plein de choses.

Les plus courageux ou les plus indifférents à la floraison du sureau cueilleront les fleurs et les feront frire après les avoir trempées dans la pâte. Il faut aimer la friture parce que les fleurs ne goûtent pas grand chose, pour ne pas pas dire rien.

Les plus prévoyants et les plus fragiles les prépareront façon "carnet d'herboriste" en prévision de la saison du rhume. Il leur faudra aussi une bonne dose de foi car s'il existait un remède efficace contre le rhume, ça se saurait depuis le temps. À la rigueur, on peut soulager ses symptômes, mais rien dans le sureau ne semble prévu pour ça. Et pour ce qui est de le prévenir comme certains le prétendent, pourquoi pas mais pour être vraiment efficace, il faudrait le voir arriver. On peut toujours boire des tisanes de fleurs; elles sont très bonnes, elles.   

Dièreville chèvrefeuille, Diervilla lonicera, Bush Honeysuckle

Linnée boréale, Linnaea borealis, Twinflower

Cette petite rampante circumboréale porte le nom du naturaliste suédois Carl von Linné, le père de la nomenclature binomiale, qui l'aimait beaucoup et se faisait tirer le portrait avec. Cet hommage fut rendu du vivant de Carl par le botaniste néerlandais Jan Frederik Gronovius.