Asaret du Canada, Asarum canadense, Wild Ginger

Deux feuilles en forme de coeur, une fleur pourpre couchée sur le tapis de feuilles mortes, le gingembre sauvage est aussi discret que vulnérable. Son rhizome parfume les plats à la manière du vrai gingembre et ses propriétés expectorantes aideraient en cas de rhume.

Asaret d'Europe

Asarum europaeum (Aristolochiacées) est aussi appelée Cabaret, Nard sauvage, Oreille d’homme, Oreillette ou Rondelle.
L’asaret d'Europe est une petite plante rampante des forêts décidue d'Europe centrale.
On utilise le rhizome et les feuilles, qui sont émétiques, diurétiques, expectorants, purgatifs et sternutatoires.

En Europe, le rhizome était utilisé autrefois pour dégriser à la sortie des cabarets en provoquant le vomissement; ce qui lui a valu son appellation de cabaret.

Parmi les principes actifs de l’asaret, on trouve :

• Une huile essentielle composée entre autres d’asarone, qui serait émétique et antispasmodique, et de méthyleugénol, qui serait analgésique.
• Les acides aristolochiques I et II, qui sont carcinogènes et toxiques pour les reins

Contre la bronchite et la toux.

• Infusion de 3 feuilles dans 150 ml d'eau, une fois par jour.
• Décoction de 1 g de rhizome séché dans 150 ml d’eau, une fois par jour.
• Teinture à raison de 50 à 60 gouttes par jour

L’asaret d’Europe est une plante toxique dont la vente est interdite. Il contient deux substances toxiques à des doses rapidement atteintes : l’asarone et l'acide aristolochique. Par ailleurs, les usages traditionnels ne sont validés par aucune donnée clinique.